週末の残り物シリーズはまだまだ続く。昨日何気なくインターネットでフォッカチオの作り方をサーチしていたら生地の部分はずいぶんとピザの生地に似ている、というかほとんどそのもの（レシピによるとは思うが）。そこでこれまた週末の残りのピザ生地をつか…

トマトスープ スパゲッティペスカトーレ ローストダック

我が家のピザ用のトマトソースはとてもシンプル。オリーブオイルで大量のガーリックを軽く炒めてそこにトマトまたはトマトの水煮をいれ煮詰めるだけ。これが不思議とうまい。非常にシンプルなのでスープにもいいかなと思いあまったソースをスープに使ってみ…

チンジャオロース 焼きサーモンのサラダ シュウマイスープ ごはん 食事の後、みんなでクリスマスツリーの飾り付け。ツリーは今週末に買っておいた。これでもこの界隈では準備の遅い方。早い家などサンクスギビングの次の日にツリーを用意している。

今日もまたピザ作りであまった食材を使った夕食を考える。ピザの具用のグリーンペッパー（ピーマン）がかなりあまっていたのだが、なんとタイミング良く冷蔵庫にずいぶん前に買って使わなかったタケノコの水煮一袋を発見し、なおかつ冷凍庫には牛肉が凍らし…

クラムチャウダー ガーリックバターライス ルッコラと生ハムのサラダ

パーティーやら何やらと散財したので（前から欲しいと思っていたチーズ用のストーンボードもつい買ってしまったし）、今週は”なるべくあるもので夕飯をつくろう週間”ということにする。幸いパーティーで使った食材の残り物や昨日のピザの具の残りなどいろい…

ピザ各種 その他持ち寄った食べ物 の予定

さすがに昨日は疲れてすぐ寝てしまったが、日曜の朝はやっぱりみな遅く起きだしてくる。昨日お客さんにだせなかったクラムチャウダーと生ハムをはさんだサンドウィッチでブランチ。クラムチャウダーはニューイングランドスタイルで牛乳、生クリームベースの…

パーティのメニュー チーズプレート（ブリー、１２年ものチェダー、２年ものスイス、ハルヴァティ） 生ハムプレート アスパラのパンチェッタ巻き焼き フランスパンの薄切り いなり寿司 ウナギとアボガドの巻寿司 タイ風サラダ（鶏ひき肉、はるさめ、レタス、…

一足はやいクリスマスパーティ当日。朝いつも仕事にいく時間より早く起きて買い出しに。マーケットに行き、イタリアンデリに行き、whole foodsというストアで野菜、肉、フレンチブレッドを買い、最後に魚屋でクラム（アサリ）を大量に購入。家に着いたのが１…

豚肉キムチ 大根のアラ煮 みそ汁 ごはん

本当に最後の最後になった自家製のキムチを豚バラと炒める。かなり酸味が強くなってきていたがいためるとOK。今回はもやしもあまっていたのでまぜてみた。コクを出すためにコチジャンも少々。ごま油で照りを出してできあがり。たまごをやや多めの油でカラッ…

帰宅時間のあたりで大雪になる。さすがにこの街の人達は雪には慣れているとはいえ大雪が降ると交通に支障をきたす。今日はかあちゃんが息子たちをピックアップしたあと私を仕事場に迎えにくる予定だったが待てども待てどもこない。結局いつもより１時間以上…

大根のアラ煮 ほうれん草の白あえ みそ汁 てっぽう漬け ごはん

実はまたまたカンパチのアラをたくさんいただいた（おもに真ん中の部分二匹分）ので今回は大根と一緒に煮てみることに。ブリ大根ならぬカンパチ大根。骨が入っているので汁にいい出汁が出る。それが大根にしみて大根がとてもおいしい。骨のまわりの身をこそ…

スパゲッティカルボナーラ ほうれん草のサラダ

土曜日に購入したパンチェッタを使ってスパゲッティカルボナーラをつくる。パンチェッタを発見した時からカルボナーラを作ると決めていたのでパルメージャーノレジャーノも一番お気に入りのものを購入済み。マーケットで買った新鮮な産みたて玉子もある。か…

キムチうどん

今日は片付けてしまいたい仕事があったので仕事場に居残る。夕食は帰ってきてから一人で。キムチうどんをつくる。自家製のキムチが残っていたので利用することに。豚バラ肉をキムチと一緒に炒めて、うどんが入った味噌味のスープの上にのっける。豆腐や半熟…

シュウマイ 中華あんかけかた焼きそば 中華風サラダ（レタス、大根、ニンジン、揚げワンタン）

朝、除雪車の音で起きる。といっても１０時すぎ。昨日から今朝にかけて本格的に雪がつもった。朝起きて車の出口の除雪などをする。結構いい運動になる。 昨日ターキーで作ったスープがまだかなり残っていたので今日はそれにタイ料理に使われるライスヌードル…

白菜の水だけで作るカレー らっきょ もやしのナムル 冷や奴

土曜日の朝恒例のマーケット＆その他食料品の買い物。マーケットの野菜の品数はずいぶん減ったが白菜、ジャガイモ、ほうれん草などまだまだ売られている。今日はイタリアンソーセージが好きな知人に紹介されたイタリアンデリにマーケットの後よってみる。人…

コリアンチキン もやしのナムル みそ汁（玉子、ほうれん草、油揚げ） 千枚漬け ごはん

先週さばいて冷凍しておいた鶏モモ、手羽などを冷蔵庫で解凍しておいた。今日のメニューはコリアンチキン。これは前いた職場のボスがパーティでよく作ってくれた一品で大好きだったもの。鶏唐揚げに醤油ベースの甘辛いタレをからめていただくもの。醤油にみ…

日本食レストランで 焼うどん 巻寿司各種 をみんなでつまむ。握りは絶対頼まない方がいいのだけはかろうじて覚えていた。

夜かなり中途半端な時間に証明写真をとるためのアポイントメントをとらざるをえなくなってしまった。夕食を作っている時間がなかったので写真を撮り終わったあと外食しようと決めた。予定は近所にあるお気に入りのタイレストランかベトナムレストラン。が、…