四川風火鍋

四川風の火鍋が食べたいねとかあちゃんと意見が一致して、火鍋のスープ作りから。鶏がらスープにニンニクやショウガを入れて、あとは胡椒、花椒、唐辛子、ラー油などで味付け。それっぽくできて満足。

肉は昨日に続いて赤豚のバラ肉。鍋用に薄くスライス。それから友人にもらったクマのひき肉でミートボール。野菜も白菜、、青梗菜、きのこ類、大根などたっぷりと入れて楽しんだ。

美味しいし体が温まる。