白身魚とカレーカリフラワー

今日はとにかく魚が食べたいと思っていた。これまで一度も食べたことの無いCorvinaという魚が新鮮そう。調べてみるとスズキの仲間らしい。これを軽い塩でオーブンへ。白身なのに味が濃いタイプ。付け合わせはカレースパイスでゆっくりと炒めたカリフラワー。シラントロを最後にのせて出来上がり。ショウガや唐辛子と一緒に最初に炒めたトマトが隠し味的になって美味しい。この魚、カレー味とも素晴らしいマッチ。ご飯とも良く合うおかずになった。Corvina、覚えておこう。