とろろ芋カルボナーラ

とろろ芋を買っておいて何を作ろうかと色々考えて行き着いたのが、とろろカルボナーラ。ほとんどカルボナーラなのだがとろろをそこに加える、そして今回は生クリームは使わなかった。ボリュームがあるけどあっさりといただける感じになった。山芋とチーズの相性もかなりいい。

Coopで牛蒡を買って、いつもならきんぴらなのだが久しぶりに牛蒡のサラダを作ってみた。確か吉野家にこんな感じのサラダがあって好きだったような記憶がある。