ビーフカレー

今日は上の息子のサッカーの試合が２試合。帰ってきてすぐに夕食が食べられるように昨日一日かけてカレーを作っておいた。いつものようにタマネギを大量に炒めて、肉（牛のブロックを角切りにしたもの）は低温でグツグツ煮込む。骨付きの肩ロースだったので骨も一緒に煮込んでみた。ルーはこくまろカレー。一番気に入っている市販のルーなのだが、地元では売られていない。シカゴに行った時に買っておいたもの。
カレーは一晩寝かせていい感じに味がなじんでいた。美味しかった。