担々麺

なんだか夕飯のアイデアが浮かばなくて去年の同じ日の日記を見てみた。１年前のこの日には担々麺を作っていた。ちょうど挽肉があるし、担々麺にしようと決めた。
タマネギと刻んだガーリックグリーンを挽肉と一緒に炒めてから担々麺のタレと合わせる。タレは練り胡麻、甜麺醤、辣油、醤油を混ぜて作った。
これを中華麺と和えて、刻みネギをちらして出来上がり。
私達はこれに花椒をふりかけていただいた。

結構な辛さだったが息子達も楽しんだみたいだ。