乾燥タラケーキ

アメリカでポピュラーなおかずとしてクラブケーキと呼ばれるカニを使った料理がある。今回私はカニの代わりに水で戻した乾燥タラを使って作ってみた。パン粉、マヨネーズ、卵白、ジャガイモをタラと一緒によく混ぜてからフライパンで焼いた。塩分はタラの塩のみ。後はガーリックを使って風味付け。まわりがカリッとして美味しかった。適当に作ったのだが想像していたものにかなり近くできて満足。息子達もとても気に入っていたようだった。