豚の角煮

天ぷらの次の日は天玉丼。とうちゃんの母ちゃんが作ってくれた料理の中でなぜか強い印象に残っているものの一つ。高校時代のお弁当に入っていたのをよく覚えている。本人も覚えていないかもしれないが、不思議なものだ。実はこれが下の息子の大好物で、天ぷらの次の日は必ずこれがないと納得しない。

昨日から煮込み始めていた豚の角煮。実は先週作った時に下の息子がものすごく気に入って、もう一度作ることにしたのだ。これをご飯にかけてかきこむのが最高。