2009-05-09から1日間の記事一覧

キノコで煮込み

２週間ぶりに行ったマーケットではアスパラガスとモレルというキノコが出始めていた。モレルは天然でしかとれない季節もののキノコ。高級食材なので買うのはシーズンに１から２回までと決めている。これをどうするかと言うと、煮込みにする。食感がクニク…