ショートリブの赤ワイン煮

友人宅のディナーに招かれた。最近友人はケトダイエットと言って、炭水化物を極端に少なくした食事を初めているので、カリフラワーライスを使ったチャーハンを作って持って行った。友人は料理が上手いし好きなので、何も持ってこなくて良いといつも行ってくれるのだが、まあ気持ちということで。

友人が用意してくれたのはビーフショートリブ（骨付きカルビの部分）を赤ワインで煮たものにマッシュトカリフラワーを添えたもの。ホロホロに煮込まれたショートリブがとても美味しかった。