パエリア

久しぶりにパエリアを作る。スペインで食べたパエリアを思い出してパプリカ（パウダー）を沢山使ってみた。
ベルペッパーは午前中のうちにオーブンで黒く焼いて皮を剥いたらオリーブオイル漬け。
大きな有頭エビとムール貝が具。スープはチキンブロス。レモンの酸味がかなり良いアクセント。かなりスペインで食べた味に近づけた気がする。