ブルーフィッシュ

ブルーフィッシュという魚を買ってきた。東海岸では結構メジャーな魚らしい。サバみたいに脂がのっている。この手の魚はよく焼いてもしっとりしている。これをオーブンでじっくり焼く。焼きながら少しずつ甘辛の醤油ダレを塗っていく。塗り重ねていくとタレがとろりとしていい感じに魚の表面を覆う。ご飯にとても良く合う一品になった。

付け合わせには蒸し野菜とローストの野菜。ローストは里芋、カブ、人参。下の息子が里芋のローストを気に入っていた。