■

昨日の夜は予告どおりラーメン用の煮豚を作成
豚肉にフライパンで焦げ目を着け水、酒、ニンニク、しょうが、にんじん、タマネギ、ネギ、醤油で１から２時間ほど煮込む。これを一晩寝かせたものが我が家のラーメン用の煮豚。豚肉の種類や調味料の量（いつも適当）で味が変わってくるがそれもまあ楽しみの一つ。最近はよく肩ロースのブロックを使う。今日の夕飯はラーメンだ。