上の息子に誕生日ディナーは何が良いか何度きいても答えは”ラーメン”。それならば久しぶりに本格的に作ってみるかと昨晩からスープをとり始めた。リクエストは塩ラーメン。塩ラーメンは簡単ではない。出汁に使ったのは昆布、あご、ムール貝、鶏ガラ、干し椎…
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