鮭の味噌鍋

鍋。理由は簡単だから。二人分だと特に。結構遅く帰ってきてすぐに準備できるのが鍋だった。実は前回使ったエビの殻で出汁を取っていたので、それをベースに、塩やみりんなどで味付けをして、最後に味噌を入れて完成。白菜、モヤシ、きのこ、にらのなかにサーモンが隠れている。簡単に準備できるし、それでいてなんだか特別感があるのが鍋の良いところ。