カルボナーラ

久しぶりにカルボナーラを作った。
パルメジャーノレジャーのは小さめの塊を買ってきて自分で磨り下ろした。これとクリームと玉子。肉はベーコン。パンチェッタの何とも言えない風味が好きなのだが、今回は買い置きしてあったベーコンにした。
カルボナーラはシンプルなのだが、火の通し方が難しい。ツルッとした感じが残れば私的には成功。