鶏のモモ部分が残っていたので唐揚げにする。鶏のジューシーさを味わおうとなるべく大きめのピースにカット。放し飼いで育てられた鶏なので肉は歯ごたえがあって噛むとジュワッと旨味が出てくる感じ。好き嫌いが未だに多い下の息子でも唐揚げとなると無言で…

シーフードガンボ マカロニサラダ ごはん

オクラの季節に一度は作りたいのがガンボ。アメリカ南部料理でちょっとスパイシーなシチューというかスープというか。週末買ったオクラはまだまだピチピチしている。今日はシーフードガンボにしようとエビ、ベイビーホタテ、カキなどを買って来た。ベースと…

どうやらしぼったブドウが発酵しているようだ。水につけておいたブドウの房からも酵母が増えてきているみたいだ。天然の酵母の力はすごい。 夕飯はそれほどきちんと考えてなかった。こういう時は我が家のメニューはパスタになりがちなのだが、今日もやっぱり…

ヒレステーキ キノコのホイル焼き サラダ みそ汁 ごはん

昨日素手で思いっきりぶどう潰しをしたら、手が荒れてしまった。朝から手がヒリヒリしている。ぶどうを素手で潰したらダメだと身を以て学ぶ。 今晩はヘアカットの予約を入れてあったので夕食の準備はいつも以上に急いでする。手順をあらかじめ考えておいて、…

今日は祝日。上の息子が二人の友人を家に招いた。昼ご飯は彼らにホットドックを作ってあげる。枝豆も茹でていたのだが茹でている間にあっという間にホットドックを平らげて遊びはじめてしまったので枝豆は私とかあちゃんでいただいた。下の息子も同じような…

今日はこの街で開催されるおそらく一番大きいであろうフードフェスティバルに行く。この近辺のレストラン約７０店が屋台でそれぞれ２ー３種類の料理を少ない量で売るという催し。一品の量が少ないのでいろいろな料理を試すことができるというのがポイント。…

豚足 餃子 タイナスとブロッコリーの茎サラダ みそ汁 ごはん

朝早く起きて久しぶりのファーマーズマーケット。息子たちは相当眠そうでちょっと不満そうながらついてくる。それでもいざマーケットを歩きはじめると試食したり走り回ったりと元気になるから面白い。マーケットではなかなかいいオクラがたくさん出ていた。…

チキントマトソース煮 キュウリとワカメの酢の物 みそ汁 蒸したブロッコリー ご飯

今日も旅行前に作っておいたトマトソースを利用する。皮付き鶏もも肉をフライパンでこんがりと焼いてトマトソースを絡めてしばらく煮込むだけ。鶏肉の旨味とトマトソースはよく合う。簡単だけどなかなかいいおかずができた。トマトソースはトマトがものすご…