カツカレー
下の息子は昨日の夕食の後、地元の友人宅に集まってお泊まり。中学の２年生からインターネットスクールで勉強してきた下の息子が時々会って遊ぶ友達がいるのは皆サッカーつながりなのだ。
それでも今晩の夕食には帰ってきて家で夕食。下の息子がいる間は好きなものを作ってあげようと、昨日からカレーを煮込んでいた。そこへ地元産の黒豚を添えてカツカレー。好物２品を足した最強のディナー。下の息子はもちろん喜んでいた。ちなみに写真は私の皿で、下の息子はカツが二枚にカレー超大盛りを食べていた。
鉄鍋餃子
下の息子が帰ってきているので好物を作ってあげようと思い今日は餃子にした。沢山作って鉄鍋でカリッと焼いてハフハフと熱いうちにいただく。下の息子は相当喜んでくれた。
そんなわけで今週は歩き歩き隊ではなくて小走り隊。実は外が相当寒かったのもある。
下の息子の秋休み
実は夜中にミルウォーキーの空港に行く予定があって、途中で夕食を食べようかなと思ったりもしたのだが、時間にもたっぷりと余裕があるし、家で夕食を食べてから出発することにした。最近外食より家で食べたいと思うことが多いのもある。
アッサリとアラスカ直送のRockfishとSalmonのシャブシャブ。
これをタイ風の甘辛いタレでいただいた。キャベツも魚と一緒にたっぷりといただいたのだが、これがタレと合うことこの上なかった。シャブシャブにしても全く魚臭くなくて美味しくいただけるのは幸せ。
その後ミルウォーキーの空港へ。深夜に帰ってきたのはこいつでした。短い秋休みだったのですが、下の息子がどうしても帰ってきたいというのでチケットを買ってあげたと言うことです。本人はモモに会いたいからと言っていますが、結構一人暮らしの大変さみたいなのも経験しているのかもしれません。
結婚記念日ディナー
今日は結婚記念日。日本で結婚したので当時覚えやすいようにと祝日にしたのだが、必ずしも祝日ではなくなってしまったし、アメリカに住んでいるのであまり関係なくなってしまった。
美味しいステーキを食べに行こうかとも話したのだが、ドライエイジした肉を売っている肉屋さんが結構気になっていたので、そこの肉を買って自宅で祝うことにした。確かに作る手間はあるが、その分素材はいいものを選べる。
まずは赤ワインで乾杯。
チーズとカクテルシュリンプで始める。このブリーチーズのようななめらかなブルーチーズがとても私たちの好みだった。
サラダはペッパーコーンパルメザンドレッシング。バターミルク系のドレッシングにパルメザンチーズと胡椒を混ぜてある。私たちがよく行くステーキ屋さんのドレッシングを真似てみた。真ん中にポーチドエッグ、アスパラと相性がいい。
そしてメインのリブアイステーキ。とにかくいい肉なので焼き方に非常に気をつけた。その甲斐あってかいい感じのミディアムレア。肉には赤身の旨味が凝縮されていて、感動。久しぶりにこれだけのステーキ肉をいただいた。
楽しい食事でした。
ベーコンは調味料です
冷凍庫に残っていた以前作った白菜の水分だけで作るカレー。前回はイカだけだったがエビも具に足してみた。
昨日も使ったベーコンの切れ端を大根と一緒に炒めてサイドの一品。ベーコンはとてもいい調味料です。
グリーンサラダも日本料理屋さんからのドレッシングでいただいた。
メバル？の煮付けとお刺身
アラスカ直送の魚が最近届いたので夕食のメインに。Rockfishと呼ばれるのだが、おそらくメバルの仲間と思われる。これは煮付けにとても合う。
お刺身でいただいても美味しい。
カブがあったので出汁醤油で炒めて鰹節をたっぷり。ちょっと風味付け程度に刻んだソーセージを入れた。マーケットで買った地元産のカブなのだが、ものすごく美味しい。
チャーシューとメンマも前菜風にいただいた。
お腹いっぱいです。
エッグ＆ステーキからの歩き歩き隊
今日は天気も良かったので歩き歩き隊。日曜日にするとちょっと次の日にダメージが残ってしまうのだが、久しぶりなのでどうしても歩いておきたかった。昨日のジョギングのせいか朝起きたら結構お腹が空いていた。そんなわけでたまにはアメリカンなエッグ＆ステーキが朝食。アメリカでは結構一般的な朝からステーキ。ただし、残りもののヒレ肉だし、量も少ないしいわゆるアメリカンな量ではない。じゃがいもとサツマイモをスパイスでソテーしたものもサイドで。ちょっと楽しめる朝食だった。
今日はいつもより緩い歩き歩き隊。途中でカフェなんかにも寄ったりして。
そして最後はいつものこれ。
実はかあちゃんとこれまでのバーガー全て点をつけていたのだが、今日のバーガーが一位に躍り出た。焼き加減、肉質、バンズとの相性、全て突出していた。
そんなわけで楽しい休日でした。
タイ料理
朝からマーケットで野菜を購入。野菜を買いながら、レモングラスやパクチー（根っこ付き）のいいやつがあったので、気分がタイ料理になってきた。そんなわけで夕食はタイ料理にした。
まずはトムヤムスープ。レモングラスとかパクチーの茎と根っことか入れて結構それっぽい風味にできたかな。
そしてひき肉のサラダラーブガイ。これにもたっぷりとパクチーが入っている。とても美味しくできた。
そして蒸した牡蠣やサーモンもタイ風の甘辛スパイシーソースでいただいた。
写真には撮り忘れたのだがこういったタイ風の料理にはもち米がものすごくよく合うので蒸したもち米でいただいた。とても美味しい夕食でした。
今日は久しぶりに歩き歩き隊をしたかったのだがあいにくの雨。そんなわけで私は小走り隊、かあちゃんはヨガの日になった。それでも明日は歩く予定。
