東京ラーメン

昨日の鶏の骨、豚バラ肉の蒸し汁、昆布、野菜などを煮込んでスープをとっておいた。これを使ってラーメンのスープを作る。これはクリスマスの次の日にラーメンにしようと初めから計画していたもの。これぞ東京ラーメンといったラーメンを作ってみたかった。
ラーメンの麺は日本のスーパーで買ってきたもの。チャーシューは二日前に仕込んでおいた。味玉もチャーシューの煮汁にゆで卵をつけて準備して計画通りにできた。息子たちには替え玉も準備しておいたらしっかりと替え玉までフィニッシュ。特にチャーシューに感動していた。美味しくできて満足。