チャーシュー丼

つかの間の休養も終わり、今日から練習が始まる。
下の息子のランチ（朝ごはん？）はチャーシュー丼。週末に作っておいたチャーシューはヒレ肉。ヒレ肉の場合まずは沸騰させて、後は低温で１時間ぐらい火を通す、そうするとジューシーにできる。火を通しすぎないのがコツ。

夜は練習見ながらいつものタイ料理。