生タラでピカタ

冷凍していない生のタラがあったので購入。玉子をつけてピカタ。玉子には刻みネギも混ぜて、タレはポン酢に軽くラー油。アジア風のピカタ。”大学の食堂の魚と言えば必ずと言っていいほどタラなんだけど、このタラは全然違う。”と上の息子。やはり生タラは水分があるからだろうか、しっとりとしていて美味しい。

魚屋さんに小さな粒外みたいな物を勧められたので試してみた。店のおっちゃんはミニエスカルゴって呼んでいた。刻んだパセリと一緒にガーリックバター。食べるところは少なかったけど、いわゆる珍味。