鱒のムニエル

泊まりのサッカーキャンプなどに行ってまず夕食に出てこないのが魚。そんなわけで下の息子のために魚料理。魚屋さんで脂ののりまくった海でとれる鱒を発見。これをムニエルにした。これだけリッチで美味しい鱒は滅多にお目にかかれない。皮も美味しい。
付け合わせにはブロッコリーのサラダとグリーンサラダ。自家製のビネグレットを沢山作り置きしたのだが、今回の出来は相当良かった。