モヤシ餡かけそば／行者ニンニク入り

行者ニンニクを沢山買ってきたので今日も料理に使う。茎の部分は細かく刻んでひき肉やショウガと一緒に炒めるこれをもやしや行者ニンニクの葉の部分と混ぜてとろみのついたスープに仕上げた。これを全粒粉のパスタと一緒にしてもやし餡かけそば。行者ニンニクの旨味は調味料いらず。オイスターソースなども確かに使ったが、それもとても少ない量で良いぐらいいい味が出せる。季節ものなので楽しめる時に楽しんでおきたい。