巨大カレイほほ肉のバター醤油焼き

ハリバット（巨大なカレイ）のほほ肉が魚屋さんにあった。普通の身の部分に比べて歯ごたえがあり、味も濃い。これをバター醤油でソテー。ご飯に合うことこの上ない。下の息子は余ったソースをご飯にかけてご満悦だった。付け合わせはポテトサラダ。ここ最近いつ作ろうかと考えていたのだが、今日は比較的時間に余裕があったので作ることにした。大人気のおかずなので大盛りで皿にのせて作った分がすべてなくなった。