ハリバット（巨大なカレイ）のほほ肉が魚屋さんにあった。普通の身の部分に比べて歯ごたえがあり、味も濃い。これをバター醤油でソテー。ご飯に合うことこの上ない。下の息子は余ったソースをご飯にかけてご満悦だった。付け合わせはポテトサラダ。ここ最近…
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