カレー

ほとんど儀式のようになっているお正月のカレー。実は昨晩中に作っておいて一晩寝かせておいた。タマネギをたっぷり、じっくり炒めて、さらにすったニンジンを炒めて甘味をたっぷり出す。カレーはゴールデンカレーの”おおから”アメリカでは新登場の”おおから”スパイスがとても良い感じにきいている。野菜の甘味がきてからキリッとした辛みが口に広がる。これは美味しい。

サラダはスタンダードなビネグレットにパルメジャーノ。