カレートマト鍋

週末になると鍋をしたくなる。
今日はカレートマト鍋。ホールトマトにカレースパイスをきかせた鍋。出汁は具も兼ねたムール貝。野菜はキャベツ、タマネギ、カリフラワー、ニンジン、椎茸。野菜の甘味と貝の出汁でいただく。息子達はムール貝が好きなのでこれは大ヒットだった。

そして鍋が終わったらリゾット。イタリア米を買ってきたのでそれをグツグツ煮込んでいく。米もアルデンテが良い。最後にパルメジャーノを混ぜて出来上がり。米がすべての旨味をすってこれも最高。


食べ終わったら体がホカホカだ。