ロースト野菜のサラダ

冷蔵庫に残っているものの整理。
空芯菜を茹でたものはショウガ、醤油、ごま油をからめていただいた。

牛肉の小さい塊は細切りにして豆苗、タマネギ、青ネギと一緒にオイスターソース炒め。牛肉にはあらかじめ下味を付けておいた。

最近気に入っているのがローストした野菜。ローストすると野菜の甘味が最大限に引き出される気がする。これを自家製のドレッシングで和えてサラダにした。気に入ったのでまた近いうちに作ろうと思う。