レンズ豆のコロッケ

レンズ豆とジャガイモのコロッケ。レンズ豆にはカレー味が合うのでこの間作って中途半端に残っている部分をコロッケに混ぜてカレーコロッケ。鉄鍋で揚げ焼きにするのが最近の我が家のコロッケ。歯ごたえは変わらないというか、むしろカラッとしていてしつこくない。

下の息子は２個をペロリと平らげていた。ご飯にも良く合うし、今や我が家の人気メニューの一つになっている。