ごぼうと牛挽きの混ぜご飯

牛挽き肉があまっていたのでごぼうと一緒に混ぜご飯にしてみた。味付けは醤油とみりん。ちょっと甘辛な味付けにごぼうと牛肉はとても良くあう。ニンジンも一緒に具にした。彩りにもなるし、甘味も加わる。せっかくなので鍋で炊いた。生姜の甘酢漬けも添えた。ちょっとコクのある混ぜご飯がとても美味しかった。

ナムルも残っていたので付け合わせにいただいた。ほうれん草は昨日食べてしまったので、キュウリとブロッコリーの茎のナムルを足した。

ワカメスープも昨日の残り。