蒸魚

Rockfishと呼ばれる魚を買ってきた。白身の魚なので蒸魚にしてみた。蒸した後に生姜と香菜をのせて熱くした油をジュワッとかけて、醤油をまわしかけて出来上がり。この魚が案外蒸魚に向いていなかった。身に旨味が乏しくて薄味にたえられない感じ。こうして見るとヒラメやカレイは薄味ながらしっかりと旨味のある魚なんだなと分かる。

ひじきが残っていたので今日は煮付けた。ニンジンと一緒に煮付けてご飯の供。

昨日のサツマイモも一緒にいただいた。