Rockfishと呼ばれる魚を買ってきた。白身の魚なので蒸魚にしてみた。蒸した後に生姜と香菜をのせて熱くした油をジュワッとかけて、醤油をまわしかけて出来上がり。この魚が案外蒸魚に向いていなかった。身に旨味が乏しくて薄味にたえられない感じ。こうして…