餃子の餡で焼き飯

餃子の餡の余りを使って焼き飯を作った。具は餃子の餡に卵。餡に野菜もたっぷりと入っているのでこれだけで十分。味付けに少し醤油を足すだけ。これが息子達にとてもうける。上の息子は”旨い！”と言って悶絶していた。

おかずはエビ、ブロッコリー、セロリのオイスターソース炒め。何度も日記に書いてしまうが、セロリが美味しい。

ケールは茹でてからポン酢醤油で。ケールは良く味が染み込むのでだし汁で茹でてみた。
みそ汁はサツマイモ、タマネギ、長ネギ。
今日は”野菜を良く食べた。”という気がした。