豆腐を薄くスライスして水分をとったら多めの油で揚げ焼き。これを使って丼を作った。タマネギ、長ネギ、揚げ豆腐を少し煮てから卵を落としてさらに火を通すというカツ丼と同じ作り方。カツ丼と一緒でカリッとした揚げたての豆腐で作るととても美味しい。息子達もとても喜んでくれた。
わかめのみそ汁にしようとしたら味噌を使い切ってしまったことに気がついた。そこでワカメスープにした。ニンニク、塩、胡椒で味付け。これも美味しい。
サラダは自家製の胡麻ドレッシングでいただいた。いつも適当に作っているのだが最近味が安定してきた。なんとなく美味しく作るコツが分かってきた。
