サーモンの和風クリームソース

サーモンを和風のクリームソースでいただいた。
和風のクリームソースは白菜、タマネギ、椎茸を牛乳で煮てから味噌を溶かしてからとろみをつけたもの。サーモンはオーブンで焼いてからソースをかけた。サーモンは味噌とも合うし、ホワイトソースとも合う。クリームソースなのにご飯が良く進む一品だった。

キャベツの千切りが残っていたので中華風のコールスロー。キャベツとニンジンを胡麻、ごま油、しょうがの甘酢漬けで和えた。これも美味しかった。