ウォールアイのオーブン焼き

ウォールアイという白身の淡水魚を買ってきた。白身だが身はむっちりしていて、味も濃い方だと思う。比較的高級魚と考えられていると思う。これをスキレットで焼いてから、オーブンでベイク。ハーブで香りをつけて、バターとレモンでフィニッシュ。あまり食べる機会のなかった魚だが、かなり好み。

もやしと刻みネギで中華風のスープ。出汁は鰹や昆布の和風だしでニンニク、醤油、塩、白胡椒で味付けした。下の息子はラーメンのスープみたいだと言っていた。