麻婆豆腐

夕食は麻婆豆腐。我が家ではカレーに次ぐ人気メニューと言っても良いかもしれない。特に下の息子が大好き。ちょっと辛めに豆板醤を使ったが大丈夫だったようだ。生姜とニンニクをたっぷりと使ったのが好み。

私とかあちゃんは四川出身の知り合いからもらった花椒も挽いてふりかけた。この辺りで買うと辛みの少ないものにあたることが多いが、これはしっかりと花椒の風味が出ていて嬉しかった。
蒸した白菜に醤油とごま油をからめたものや、ダンディライオングリーンという苦みのある野菜を細かく刻んで炒めたものなども付け合わせとしていただいた。