肉団子

肉系のものが大量に買い置きしておいたターキーの挽肉しかない。今週はこれでしのぐことにする。今日のメニューは肉団子。スプリングオニオンの緑の部分、シラントロそして生姜を細かく刻んで挽肉とまぜた。塩味をつけて小さく丸めたら揚げ焼きにしてまわりをカリッとさせたらオーブンで最後まで火を通した。肉団子ができたら炒めた青梗菜やタマネギと一緒に以前買った市販のオレンジソースで和えて出来上がり。

かなり沢山野菜をまぜたのだが、これがかえって私にとっての肉団子っぽさを出してくれるような気がする。ご飯にも良く合うし美味しくいただいた。