蒸し魚

昨日前菜に使ったブラックバスを今日は蒸し魚でいただいた。魚を生姜と一緒に蒸して、その上に新玉ねぎを千切りにしてのせる。新玉ねぎは玉の部分から緑の部分まで使える。その上から熱した醤油と油をジュワッとかけて出来上がり。天然の魚はやはり美味い。シンプルな調理法だけに魚のうまさが引き立つ。

写真は撮らなかったがキクラゲが余っていたのでキャベツ、新玉ねぎの緑の部分や卵と一緒に中華風の炒め物にした。