麻婆豆腐

メインは麻婆豆腐。我が家は全員麻婆豆腐が大好きなので作る頻度が結構高い。何度も作っているので最近はかなり味が安定してきた。今日は花椒風味が強いラー油も使って四川色の強い麻婆豆腐。

魚屋さんでマグロの刺身が出ていたので買ってきた。中とろの部分を頂戴と言ったら少しまけてくれた。この部分はあまり人気がないらしい。下の息子は刺身は脂ののった部分が好みで、甘いと言って喜んでいた。

残っていたエノキとキクラゲは蒸してからこれまたラー油の効いた中華風の味付けでいただいた。