天然サーモン

昨晩は遅く帰ってきたのでゆっくりと始動。モモの散歩も週末は長め。モモもなんだかそれを知っているのでどんどんと遠くへ歩いていく。
夕食はアラスカCopper RiverのSockeyeサーモン。味の深さとか、天然の鮭は明らかに違うのでついつい食べたくなる。その食べたさをしっかりと満たすために大きなフィレを購入。オーブンでベイクしてからネギ、シラントロ、生姜をオリーブオイルで炒めて醤油と和えたソースをかけていただいた。


サラダは目玉焼きとソーセージをつけていただいた。このグリーンは地元産のもの。柔らかくて味もある。