魚メンチとレバニラ炒め

友人が作っていた魚のメンチカツを作ってみた。魚はイワシとか時期を混ぜて使ってみた。こっちはとれたての超新鮮魚というわけにはいかないので、生姜やバジルをたっぷりと使って香味をつけた。息子たちが美味しいと言って食べてくれた。もう一品のメインはレバニラ炒め。ニラは黄ニラを使ったので写真では分かりにくい。最近黄ニラの美味しさにハマっている。レバーはチャイニーズストアでパックしたてのもの。新鮮なレバーは臭みもなくて食べやすい。