海老カツ

なんとなく海老カツを食べたくなった。エビはちょっと粗めに挽いて、切れ端が混ざっているぐらいが良さそう。つなぎなどは一切使わずに塩で粘り気を出して作ってみる。揚げるのはエアフライヤーで。これはうまくできた。サイドにはキャベツともやしを蒸し焼きにしたもの。さっと火を通すだけにしてシャキシャキ感も残す。これを日系スーパーで買った玉ねぎドレッシングでいただいた。下の息子は最近キャベツを結構気に入っている。