アンコウで親子丼風

いつもとは違う魚屋さんによる機会があったのだが、魚のラインアップが少し違っていて面白かった。久しぶりにMonk Fish（アンコウ）を買ってきた。
今日は下の息子は地元の大学主催のサッカー教室。夕飯を食べてから行くのであまり油っこくないもの。そんな意味でもアンコウは理想的。アンコウを親子丼風にしてみた。アンコウの歯ごたえからして良さそうだと思ったのだが、これが息子たちにとても評判だった。いいアイデアだったなあとちょっと自画自賛。