肉じゃが

久しぶりに肉じゃがを食べたくなって作った。レシピは小林カツ代さんのもの。汁が少なめでジャガイモのホクッと感が楽しめる。ご飯にも良く合う。

イワシも買ったので開いて蒲焼き。骨は骨せんべい。イワシは味もさることながら、良いカルシウム源になる。

空芯菜の炒め物はエビペーストを使ってタイ風にした。最近行けてないのだが、お気に入りのマレーシア／タイレストランの得意料理をまねてみた。