レイクパーチのトマトソースパスタ

レイクパーチという小ぶりの白身魚を買ってきた。これを片栗粉をまぶしてカラッと多めの油で焼き付けた。これにトマトソースを絡めてパスタ。トマトソースは昨日賞味期限切れトマトを沢山買ってきて作ったもの。トマトソースにするなら多少古くても大丈夫。カリッとした魚とトマトソースの相性が抜群だった。