青椒肉絲

久しぶりに青椒肉絲を作った。下の息子はちょっとピーマンが苦手なのだが、青椒肉絲だと美味しいと言って食べきっていた。ご飯に合う味だ。

アメリカではハウス食品が出している豆腐ヌードルという白い糸こんにゃくをどこででも見かける。日本には売っているのだろうか？これとサラダグリーンで中華サラダ。
茄子の炒め物も作った。これにも野菜たっぷりと入れた。味付けはコチジャンを使ったコリアン風。茄子を細かく切ると油少なめでもかなり美味しく炒められる。

どうしても外食が多くなってしまうので家にいる時はなるべく薄味を心がけている。