焼き餃子

餃子を沢山作ろうと思い立つ。幸いコープに地元産黒豚のひき肉が売られていたので購入。ニラも中華系のストアで手に入った。この黒豚のひき肉は手で混ぜていると脂があっさりしているのが分かる。草を食べて、放し飼いで育っているから違うのだろうか？
餃子１５０個を作った。下の息子もかなり真剣に包んでいた。はまると熱中するタイプなのだ。
とにかく鉄鍋で沢山焼いて、熱々のやつを、ハフハフといただく。何度も焼いて、６０個以上があっという間になくなった。

付け合わせにもやしのナムルとキノコのナムル。