餃子を沢山作ろうと思い立つ。幸いコープに地元産黒豚のひき肉が売られていたので購入。ニラも中華系のストアで手に入った。この黒豚のひき肉は手で混ぜていると脂があっさりしているのが分かる。草を食べて、放し飼いで育っているから違うのだろうか？ 餃子…
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