ポークピカタ

久々に地元黒豚のヒレ肉が入荷していた。草をたっぷりと食べて育った黒豚。他の豚肉に比べると明らかに色が濃い。これを適当な厚さにスライスしてポークピカタ。やはり肉自体が美味しいと息子達の気に入り方もだいぶ違ってくる。付け合わせにはジャガイモ、レッドオニオン、ズッキーニのロースト。レッドオニオンは熱を通せば甘みがすごく出てくる品種。下の息子がとても気に入っていた。ちなみに今日から新米。同じ品種なのに全く違うからびっくり。ふっくらモチッとしている。これに慣れてしまうまでしばらく楽しめそう。